Equipe Pédagogique Nationale 7 - Le Cnam
l’Actualité du Monde de l’Agroalimentaire

Produire de manière innovante pour une alimentation sûre, saine et durable.

série de conférences le mercredi de 18 à 20h
mercredi 7 décembre 2016

Il s’agit alors de mettre en œuvre des moyens afin d’assurer la sécurité alimentaire et de développer des aliments sur mesure capables de combler des besoins nutritionnels spécifiques dans un souci de durabilité, face à l’augmentation de la population mondiale et au coût environnemental de production de certains aliments.

C’est dans cette « Actualité du Monde de l’Agroalimentaire » que seront proposées des conférences suivies d’un débat qui permettront de mettre en lumière les actions des différents acteurs de la filière agroalimentaire (l’ANSES : les enjeux de la sécurité sanitaire), d’expliquer comment produire différemment (Aquaculture et développement durable), comment arriver progressivement à un certain niveau d’autosuffisance notamment sur le marché des protéines par la valorisation des protéines végétales (2016 : année des légumineuses). Les valorisations alimentaire et non alimentaire de ces ressources seront abordées avec une thématique sur les emballages.

Mercredi de 18H à 20H :

14 Décembre 2016 : Les protéines végétales : un levier pour une alimentation durable- Exemple des légumineuses (Camille Michon, Directrice de l’UMR1145 Ingénierie Procédés Aliments, GENIAL). Amphithéâtre Paul Painlevé

25 Janvier 2017 : Les polymères biosourcés (Sandra Domének, Enseignant Chercheur, Agroparistech, UMR1145). Amphithéâtre Jean-Baptiste Say

22 Février 2017 : Aquaculture et développement durable (Aurélien Tocqueville, responsable du service aquaculture de l’itavi, Rouen) Amphithéâtre Jean-Baptiste Say

8 Mars 2017 : Agroalimentaire : les enjeux de la sécurité sanitaire (Gilles Salvat, Directeur de la santé animale et du bien- être des animaux, ANSES) Amphithéâtre Paul Painlevé

Entrée libre sous réserve de places disponibles.


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